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      消毒餐具設備是怎么完成消毒工作的
      2017-02-27


      餐具消毒已成為現在必經的一個過程,無論大小的餐飲中心都必須將餐具消毒,然后使用,那消毒餐具設備是如何完成消毒工具的呢?
      餐具消毒設備在清洗餐具、用具時,應做到“四池分開”,并在水池的明顯位置注明標識。在水池里放入5——10/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40C;在將餐具、用具內的雜物刮掉,放入水池浸泡5——10分鐘后進行清洗。清洗完成之后將餐具放入餐具消毒設備中進行消毒,蒸汽溫度大于等于95C,蒸煮時間為15——30分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進行消毒(藥物濃度為1—3/10000),浸泡時間為15—30分鐘。完成這些步驟之后餐具的消毒工作才算完成。
       

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